旋轉粘度計是衡量液體抵抗流動能力的一個重要的物理參數粘度的測量和石油，化工，電力，紡織，冶金，紡織及國防等領域的關系非常密切，是工業過程控制，提高產品質量，節約與開發能源的重要手段。在物理化學，流體力學等科學領域中，粘度測量對了解流體性質及研究流動狀態起著重要的作用。如在醫學業，測量血液及生理液體的粘度是新發展起來的診斷學，特別是在心血管疾病和癌、瘤等疑難雜癥的重要診斷手段。

 

    流體分牛頓流體和非牛頓流體兩類。流體流動時所需切應力不隨流速的改變而改變，純液體和低分子物質的溶液屬于此類；非牛頓流體流動時所需切應力隨流速的改變而改變，高聚物的溶液、混懸液、乳劑分散液體和表面活性劑的溶液屬于此類。

 

    旋轉粘度計用于測量石油、油脂、油漆、油墨、漿料、食品、藥物、涂料、化妝品等液體的粘度（牛頓液體）。

 

    根據粘度計的測量原理，為了獲得準確可靠的測量數據必須注意以下幾點：

 

    （一）、特別注意被測液體的溫度。 粘度計度影響很大，溫度升高， 粘度下降。所以要特別注意將被測液體的溫度恒定在規定的溫度點附近，對測量不要超過0.1℃。

 

    （二）、儀器的性能指標必須滿足國家計量檢定規程度要求。使用中的儀器要進行周期檢定，必要時（儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態）要進行中間自查以確定其計量性能合格，系數誤差在允許范圍內，否則無法獲得準確數據。

 

    （三）、正確選擇轉子或調整轉速，使示值在20~90格之間。該類儀器采用刻度盤加指針方式讀數，其穩定性及讀數偏差綜合在一起有0.5格，如果讀數偏小如5格附近，引起的相對誤差在10％以上，如果選擇合適的轉子或轉速使讀數在50格，那么其相對誤差可降低到1％。如果示值在90格以上，使游絲產生的扭矩過大，容易產生蠕變，損傷游絲，所以一定要正確選擇轉子和轉速。

 

    （四）測量容器（外筒）的選擇。對于雙筒旋轉粘度計要仔細閱讀儀器說明書，不同的轉子（內筒）匹配相應的外筒，否則測量結果會偏差巨大。對于單一圓筒旋轉粘度計，原理上要求外筒半徑無限大，實際測量時要求外筒即測量容器的內徑不低于某一尺寸。實驗證明特別在使用一號轉子時，若容器內徑過小引起較大的測量誤差。